小米怎麽用面粉做饅頭？

用黃小麥拌面條。黃麥是小米去皮磨成黃米制成的面粉。黃米是北方的壹種食物，顏色微黃，煮熟後發粘，味甘，性寒，無毒。主要用來做北方的壹種傳統糕點。用較涼的溫水，面條會很厚很軟，冷水會散，不容易搓。如果水溫過高，面條會煮熟結塊。

黃麥適合人群:

1，適合體弱多病，臉上有癤子的人；

2.適用於陰虛陽亢、夜不能寐、長期胃脘痛者。用於治療凍瘡、疥瘡、熱毒腫毒。

小米的特性

其形態特征與黍稷相似，種子有黃、白、紅、紫四種顏色。種子去殼後就成了小米，金黃色，有粘性。營養價值高，富含蛋白質、澱粉、脂肪和人體必需的8種氨基酸、微量元素和礦物質元素。

可用於制作油炸餅和釀造米酒。小米具有滋陰補腎、健脾活血的作用，具有食療價值。小米粘性大，不易消化，忌食過量。老弱病人和胃腸功能不好的人要少吃。

參考以上內容？百度百科-小米，百度百科-黃麥

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