2.配方:新鮮雞蛋1個，9度醋200 ~ 240ml，蜂蜜或糖適量。
3.方法及用法:將雞蛋洗凈，放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入醋，密封48小時。當蛋殼變軟，只有薄薄的蛋殼上覆蓋著膨脹的雞蛋時，啟封，用筷子夾起蛋殼，用醋將蛋清和蛋黃攪拌均勻，24小時後服用。每個醋蛋液分5-7天服用，每天約1次(每天約1次)
4.預防措施
1)對醋過敏者、胃潰瘍及胃酸過多者慎用。不適合的不要勉強喝皮。因食醋過量而出現酸中毒、牙齒脫鈣、惡心、月經過多者，應立即停止使用，就醫。總之喝醋蛋液要抱著科學的態度。需要註意的是，醋蛋液只是壹個保健食療的偏方，服用時主要目的應該是調節身體機能，增加營養。
2)浸泡醋蛋液用的雞蛋要新鮮幹凈，蛋殼最好用酒精調和。如果買9度以下的醋，可以選擇當地的優質醋(如四川保寧醋、鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋等。)，但浸泡時間要適當延長(以蛋殼軟化為度)。
3)因為醋蛋液是壹種保健食品，和任何藥物都不沖突，所以沒有必要專門用藥停用。在服用過程中，如果沒有不適，長期服用無害，老少皆宜。
4)有些人不喜歡吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者)或不喜歡甜食。蜂蜜和糖都可以，但不損害療效。