1，將蟬洗凈，從頭到腳對半切開，最好不要解凍，將所有冷凍的蟬瀝幹備用。準備調味鹽，椒鹽，孜然，五香粉，油。
2、幹郭熱油放入洗凈的蟬蛻翻炒，這樣做的目的是將蟬蛻的水分炒幹，有利於後期油炸，這樣會更加酥脆可口。
3.把油放在熱鍋裏。在七八成熱的油中加入少許幹辣椒和姜片，然後放入幹炸後的蟬，快速翻炒，加入壹些孜然粒，炒至焦黃後加入適量的鹽、五香粉和辣椒粉，拌勻。吃到的貨脆香可口，外嫩裏嫩。
蟬的藥用價值很好，還含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。生活中吃蟬最簡單的方法就是煎或者炸，既浪費油又不容易打理，所以很多家庭選擇炸。