做雞肉燉蘑菇，需要準備雞肉、蘑菇等輔料。雞肉洗凈切塊，用少許鹽和白胡椒粉腌制。香菇切塊，姜蒜切碎備用。然後將鍋加熱，倒入油，加熱後將雞塊翻炒，待雞肉變色後加入姜末和蒜末壹起翻炒。然後把蘑菇放在鍋裏，加水，燒開，加點鹽和雞精，小火慢燉。
雞肉燉蘑菇不僅口感細膩，而且營養豐富。雞肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以幫助人體增加抵抗力，促進新陳代謝。蘑菇富含多種營養物質，如鐵、鉀、鈣、鎂、蛋白質和維生素B，對補血、養肝、美容和防癌特別有效。
總之，雞燉蘑菇不僅味道鮮美，而且容易消化，具有健脾開胃、潤腸通便、行氣養血、補虛的作用。在家做飯時，可以多嘗試壹下這個食譜，既能滿足家人舌尖上的味蕾，又能讓家人吃到營養，增強體質。