編輯部常見的植物化學物質有類胡蘿蔔素、黃酮類、姜黃素、葉綠素、白藜蘆醇、大蒜有機硫化物等。其中，姜黃素和槲皮素對減緩過敏反應最有效。來認識壹下這兩種過敏救星吧！姜黃素來自於姜黃塊莖的色素部分，也是我們常吃的咖喱的主要成分。姜黃性苦辛，入脾、肝經。姜黃自古以來就用於止痛消腫，是傷科的必備藥材。除了治療挫傷，還可以治療月經不調，抑制肝炎病毒的活性。姜黃素可以降低過敏性鼻炎血清中的過敏性抗體，還可以抑制氣管和支氣管平滑肌的增殖，調節哮喘體質。槲皮素是壹種類黃酮，存在於蘋果、洋蔥、花椰菜、甘藍、甜椒、萵苣和其他水果和蔬菜中。槲皮素能有效抑制引起過敏反應的組胺，還能抑制氣管和支氣管平滑肌的收縮，改善哮喘癥狀。其中洋蔥是槲皮素含量最多的蔬菜，蘋果是槲皮素含量最高的水果。壹般來說，槲皮素具有抗腫瘤、抗過敏、抗病毒和預防心血管疾病的作用。
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