1.油桃具有補氣血、養陰生津的作用，特別適合大病後氣血不足、面黃肌瘦、心悸氣短的人食用。
2.油桃含鐵量高，是缺鐵性貧血患者理想的輔助食品。此外，油桃含鉀多，鈉少，適合水腫患者食用。
3.桃仁提取物具有抗凝血作用，可抑制咳嗽中樞止咳，同時可降低血壓，可用於高血壓患者的輔助治療。此外，桃仁具有活血化瘀、潤腸通便的作用，可用於閉經、跌打損傷的輔助治療。
存儲方法
把油桃放在室內室溫下。也可以用保鮮袋包裝，密封後放入冰箱冷藏。
食用禁忌
1.油桃特別適合身體虛弱、便秘、面黃肌瘦、陽虛腎虛的老年人食用。
2.上火、疥瘡、糖尿病患者不宜多吃油桃，嬰幼兒、糖尿病患者、孕婦及月經過多者不宜吃油桃。