用米醋泡的黃豆不適合有胃病和胃酸分泌的人，而且泡米醋用的黃豆必須是煮熟的黃豆，否則容易讓人攝入皂素毒素，引起身體不適。
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我國的養生觀念非常廣泛，我們通常會選擇各種方式來進行養生。用醋泡黃豆是很多人選擇的方式。醋泡黃豆有美容護膚、殺菌防癌的功效。用醋泡黃豆的方法很簡單，應用也很方便，得到了很多人的認可。但是，我也擔心用醋泡大豆會導致身心健康的負面信息。那麽，醋泡黃豆有什麽危害呢？下面我們來看看。
醋泡大豆的危害
壹般情況下是不能直接生吃的。生大豆中含有壹種蛋白酶阻滯劑，進入體內後抑制身體蛋白酶的所有正常特異性，對胃有刺激作用。所以為了防止受傷，最好少吃。