工具/材料:苦瓜1根，油15g，蔥1段，醬油15g，米醋10g，鹽1g。
1，苦瓜洗凈。
2.分成兩半，用勺子刮去種子和果肉。
3.切片斜著切，大蔥切成細絲。
4.苦瓜放入放有1克鹽的開水中，焯水15秒撈出。
5、過涼水後，瀝幹，裝盤。
6.小鍋燒熱油，微冒煙時關火，蔥入鍋炒出香味，倒入醬油和米醋。
7.和洋蔥絲壹起倒在苦瓜片上，浸泡5分鐘，充分吸收味道。