羊腦殼湯，這道菜很適合冬天做，因為冬天我們吃的羊比較多，因為每次吃羊肉都會暖暖身子，羊腦殼更有營養。先不說羊，就連平時的骨頭湯都很有營養，更別說這個羊腦殼了，但是不建議燥熱的人多喝。
準備時間:15分鐘烹飪時間:120分鐘。
佐料
適量冬蟲夏草或蘑菇
適量的羊頭
蘿蔔適量
粉絲適量
佐料
當歸、生姜、胡椒和適量的酒。
第壹步
1.1，把羊頭洗幹凈，先用涼水泡兩三個小時，中間換兩三次水，這就是湯不腥的原因。將羊頭放入鍋中，用冷水慢慢加熱，去除血水。
第二步
2.2.向鍋中加入冷水、姜和羊頭，煮大約壹個小時。
第三步
3.3.加入冬蟲夏草蘿蔔，煮半小時左右。
第四步
4.4.把肉拿出來，把粉絲放在湯裏。
第五步
5.5.煮至收汁，加入簡單調料，出鍋。
烹飪訣竅
用大火煮壹會兒再用中火。