輔料:酸黃瓜30g，胡蘿蔔30g，洋蔥(白皮)30g，土豆(黃皮)30g，芹菜15g，口蘑15g，蛋黃20g。
調料:黃油15g，奶油10g，香葉2g，鹽2g，味精2g，小麥粉5g，胡椒粉1g。
雞雜湯的做法:
1.將雞雜洗凈，放入鍋中加水煮熟，撈出用冷水沖洗幹凈，切塊；
2.洋蔥和胡蘿蔔去皮洗凈，洋蔥切成斜塊，胡蘿蔔切成4厘米長的條狀；
3.芹菜洗凈，切成3厘米長的段；
4.土豆切片；
5.鍋裏放黃油，燒熱，放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒幾下；
6.立即加入芹菜、辣椒和香葉；
7.香味釋放後，將下面的面粉翻炒，倒入清湯，然後將薯片煮10分鐘；
8.加入腌黃瓜、香菇片、雞雜、味精、精鹽、酸奶油調好味，再放入香桃，微開；
9.把生雞蛋放進湯盆裏，用壹點湯？打開，攪拌均勻，然後把雞雜湯倒進去。