折疊入窖前挑選健康的土豆:剔除有病的土豆，晾幹水汽，適時入窖。建議使用新窖，舊窖要清理幹凈，或鏟除窖內日土露出新土，必要時用硫磺熏蒸，每立方米硫磺15g。
折疊的科學管理:地窖貯藏紅薯要根據紅薯的生理反應和氣溫、窖溫的變化，分三個階段進行管理。第壹，在儲藏初期，即地瓜幹燥期，地瓜入窖後10 ~ 28天應打開窖門通風，當窖內薯堆溫度降至12-14℃時可關閉窖門。二、在中間貯存期，即65438+2月至次年2月低溫期，要註意保溫防凍，窖溫保持在10-14℃，不低於10℃。三是儲存後期，即變溫期。從3月開始，要經常檢查窖溫，及時釋放或關閉室外空氣，使窖溫保持在10 ~ 14℃之間。