為什麽大蒜可以讓人長壽？

:(1)殺菌調和，大蒜中的揮發性大蒜素能與細菌中的半胱胺結合影響其代謝，對痢疾誌賀氏菌等腸道致病菌和真菌有殺滅作用。夏天每天嚼幾瓣生蒜，拌些蒜泥涼菜，可以大大減少腸道感染的機會；在烹飪中加入壹些大蒜葉可以延緩腐敗，這都歸功於它的殺菌作用。⑵抗血栓作用:大蒜能防止血小板聚集在壹起，減少血栓形成的傾向，對心腦血管疾病有較好的療效。⑶降血脂能降低膽固醇和甘油三酯，對老年動脈硬化有保護作用。北方人冠心病發病率比南方人少，與北方人愛吃大蒜有關。⑷抗癌:世界癌癥基金會於1990年6月公布，大蒜對皮膚癌、直腸癌、胃癌療效顯著。抗衰老，已經證明大蒜可以延緩皮膚衰老。對其他器官的影響還有待研究。所以大蒜不僅是食品，還是藥品和保健品，是當之無愧的長壽食品。