玉米:原名凡麥，公元1550年左右傳入中國。玉米產於美國。西班牙殖民者殖民美洲後，進入菲律賓，幾乎與此同時，玉米進入中國。從那時起，玉米成為中國非常重要的作物。玉米本來是稀罕物，是招待客人的珍貴之物，後來才大規模種植。
紅薯:據史料記載，是陳震龍、陳嘉於1593年在福州由菲律賓傳入中國的。當然，菲律賓的紅薯也是西班牙從美洲帶來的。
馬鈴薯:最早由荷蘭殖民者帶入臺灣省，所以也叫荷蘭豆。後來，馬鈴薯從臺灣省傳入大陸。公元17世紀，馬鈴薯已成為歐洲重要的糧食作物，並傳入中國。馬鈴薯傳入中國只有300年的歷史。據說是華僑從東南亞引進的，21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二。