大蒜是人體的清道夫，可以稀釋血液，降低膽固醇，預防動脈硬化；大蒜浸泡的酒能擴張血管，使血管內的渣滓不能附著在血管壁上，有利於將其排除體外。
擴展數據:
大蒜的功效:
防癌:國外研究發現，大蒜中的含硫化合物可以促進腸道產生壹種酶或壹種叫大蒜素的物質，通過增強機體免疫能力、阻斷脂質過氧化形成和抗突變，消除腸道內物質引起的腸道腫瘤風險。此外，大蒜中的微量元素硒也有壹定的抗腫瘤作用。
抗衰老:大蒜能促進血液循環；蛋黃中含有豐富的維生素E，可以抑制活性酸，減緩血管和皮膚的衰老。兩者優勢互補，既能起到很好的抗衰老作用(血管和皮膚)，又能對畏寒的治療或美容產生很多好處。
保護心血管系統:流行病學研究結果表明，在每人每天吃生蒜20g的地區，因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於沒有吃生蒜習慣的地區。抗血栓研究發現，大蒜中的精油能抑制血小板聚集，防止血栓形成。
參考資料:
大蒜-百度百科