材料
原料:白蘿蔔75g,胡蘿蔔75g,羊肝300g,生姜10g,羊骨湯800g。調料:鹽5g,雞精3g,糖1g,胡椒粉1g。
工作方法
1,蘿蔔去皮切塊,羊肝洗凈切厚塊焯水備用,姜片備用。
2.取壹個幹凈的鍋放在火上,放入羊骨湯、蘿蔔、姜片、羊肝,大火煮開,小火燉35分鐘即可入味。
功效
羊肝營養豐富,富含多種礦物質和大量微量元素,具有養肝明目的食療作用,對血虛、萎黃、肝氣不足、目暗、紫紺等有壹定的食療作用。
愛的技巧
壹般人群都可以吃。風寒患者不宜食用。
解釋
羊骨頭湯是壹種用羊骨頭熬制的湯,壹般用羊骨頭500克,清水4000克,生姜50克,小火燉4小時以上而成。