豬肚1，白胡椒，胡椒粉，排骨，姜片。
工作方法
1.豬肚洗凈，小產先用清水沖洗幹凈，用料酒浸泡10分鐘去除異味，用鹽搓壹次，再用生粉反復洗。記得兩面都要洗。
2.最後將辣椒加水燒開，放入清洗幹凈的豬肚中。這種方法除臭效果非常好。
3.將白胡椒用小火炒碎，將姜片和排骨全部放入豬肚中。
4.放入湯鍋，加足水。大火燒開後，轉小火燜2小時，至湯汁呈乳白色。
5.取出五花肉，切成條狀，放入湯鍋中，煮15分鐘，加鹽調味。