大蒜是生活中常見的食物。大蒜有壹定的殺菌作用。如果日常生活中出現細菌感染或炎癥感染，可以用大蒜煮水適量飲用壹些，可以起到殺菌消炎的作用。同時，喝大蒜煮水也可以幫助體內毒素和肝臟排毒。喝大蒜煮水可以增加肝臟的解毒功能，有助於保護肝臟。
少量大蒜水煮對自身有很多好處，還會引起發燒。如果在身體免疫力低下的情況下被細菌或病毒感染，引起發熱、咳嗽等不良癥狀，也可以在用抗感冒藥治療的過程中，適量喝壹些用水煮的大蒜，有助於發熱、咳嗽癥狀的改善，有散寒的作用。
水煮大蒜雖然對自身有壹定作用，但也有壹定的辛辣刺激性，長期飲用會導致胃腸黏膜受到刺激。