1，黑木耳有溶解體內結石的作用。這是因為黑木耳所含的植物生物堿和發酵因子能有效促進消化道和泌尿道各種腺體的分泌，並能潤滑管道，催化體內結石，從而促進結石排出體外。此外，黑木耳中所含的多種礦物質還能使膽結石發生化學反應，不斷剝離分解、脫皮收縮，然後通過膽道排出體外。因此，對於膽結石患者來說，如果能每天吃黑木耳1-2次，其疼痛、惡心等癥狀會在1周內消失，小結石有望在半個月左右基本消失。當然，對於大而堅固的結石，效果並不明顯，但如果能長期堅持食用黑木耳，也能使部分患者的結石逐漸變小破碎，逐漸排出體外。因此，專家建議膽結石患者盡量每天吃壹些黑木耳。2.為了預防和治療胃腸不適或各種異物引起的疾病，宜經常食用黑木耳，尤其是從事理發、采礦、粉塵、鋸割、修理、護路等作業的人員。
黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有顯著的溶解作用。黑木耳中所含的發酵和植物生物堿具有促進消化道和泌尿道各種腺體分泌的特性，並與這些分泌物協同催化結石，潤滑管道，排出結石。
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