蓮藕想要新鮮好吃，那就努力學著做這道美味吧:涼拌蓮藕。
1.涼拌蓮藕所需食材:蓮藕350g、姜8g、糖5g、醬油8g、鹽3g、白醋10g、小米椒3個、小蔥2根、香油5g。
二、操作步驟。
1.清洗蓮藕。
2.將蓮藕去皮切片。
3.鍋中燒開水，沸騰時放入蓮藕片，煮3分鐘。
4.撈出後過冷水，控水備用。
4.姜切段，蔥切段，小米切段，放入鍋中。
5.倒入蓮藕片，加鹽、醬油、白糖，滴香油攪拌均勻。
6.成品圖。
技巧
為了做出新鮮美味的蓮藕，食材的選擇尤為重要。建議先選九孔蓮藕，含水量高，口感脆嫩香甜。在制作過程中，蓮藕壹定要水煮，比冷水煮更脆。
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