2.洋蔥是壹種低熱量蔬菜，富含纖維素，含有大量水分。洋蔥含糖量很低，升糖指數也低。吃洋蔥對降血糖很有好處。
3、糖尿病患者每天可以吃500克洋蔥，最好是涼拌，味道不錯，患者吃後有飽腹感，不破壞洋蔥的纖維素和水分。洋蔥含有大量的維生素C，有利於葡萄糖的代謝。涼拌菜不需要放太多油，產熱比較低。