調料:醬油10g醋8g白糖5g料酒3g蔥5g姜4g澱粉30g植物油20g各壹個。
羊肝醬油和醋的做法；
1.羊肝洗凈，去筋膜，切成薄片，放入碗中，撒上幹生粉拌勻。
2.鍋置火上，倒入植物油燒至九成熱，再倒入羊肝片翻炒片刻，加入醬油、醋、糖、黃酒、蔥、姜，翻炒後放入盤中。
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