步驟:
1，冷水鍋，燙泡。
2.倒出來洗幹凈，瀝幹。
3、加入少許，然後加入冰糖翻炒，再倒入豬手翻炒出糖色。
4.加入辣椒，花椒，八角，樹皮...並把擦過的水倒在豬手上。
5.燒開後倒入鑄鐵鍋中(也可以繼續用之前的鍋煨)。
6、燉20-30分鐘左右，加入事先泡好的花生，繼續燉20-30分鐘，燉至筷子輕輕插入肉裏，即已熟。
7、燉好後，配米飯，完美。