配料:茄子、番茄、青椒、羊油、鹽、糖、醬油、蒜末。
做法:茄子去皮洗凈。將茄子切成三角形。將西紅柿和青椒切成丁。鍋裏放羊油，加熱。加入茄子，炒至熟。分幾個階段油炸所有的茄子。鍋裏放油，放入西紅柿翻炒。加入青椒翻炒至半熟。加入炒好的茄子，加鹽、糖、醬油翻炒。加入蒜末，關火，翻炒均勻，即可食用。
2.羊油炒油菜的做法
成分:羊油、油菜、植物油、姜末和蔥花。
做法:速凍羊油片，小油菜切段，鍋內倒入植物油，放入姜末和蔥花翻炒，放入羊油翻炒，小油菜炒到嘎吱作響時，放入精鹽味精，熟時放入香油調味。
3.羊油炒長豆角的做法
配料:羊油、長豆角、紅辣椒、羊肉、植物油。
做法:長豆角切丁，紅辣椒切丁，羊肉切片，鍋內倒入植物油，辣椒切丁炒香，再加入羊油片與豆角翻炒，炒出香味。