亞麻籽油含有48%的亞麻酸，是植物油中最高的，是壹種經濟實用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指的是EPA和DHA，由魚類中的α-亞麻酸(主要含在海藻中)轉化而來。
所以，吃富含a-亞麻酸的亞麻籽油，可以起到類似吃“魚油”的效果；修復更新腦神經細胞膜不飽和脂肪酸鏈，起到健腦益智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈、防止血栓形成的作用。
擴展數據:
亞麻籽油的起源
由於亞麻只適合在寒冷地區生長，所以很少被其他地方的人們所知。因為地域限制，亞麻籽油產量不多，但出油率很高。
關於亞麻有很多錯誤的名稱。在東南沿海等地，人們從未見過亞麻或亞麻油，所以很多人誤將芝麻油稱為亞麻油。
亞麻起源於地中海地區，漢代傳入中國西北少數民族地區。由於它獨特的習性，它不能在熱帶地區生長。在我國，傳統亞麻主要分布在甘肅省定西市周邊地區、山西省北部大同地區，河北北部、寧夏、內蒙古、新疆等地均有栽培。
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