材料:200克面粉和70克水。
輔料:雞蛋1個，玉米油15g，鹽2g，酵母3g，小蘇打1g，花生油500g。
1.在面粉中加入油、鹽和雞蛋，用筷子攪拌均勻。
2.在酵母中加入40克水，倒入面條中，攪拌均勻。
3.30克水合小蘇打也倒入面粉中，攪拌均勻。
4.揉成光滑的面團。
5.蓋上保鮮膜發酵至滿孔。
6.用手將面團輕輕壓成長方體。
7.用刀切成長條，把兩塊放在壹起，用筷子壓著。
8.將油倒入鍋中，加熱至五成時放入油條，小火慢煎。
9.炒壹會兒底後，用筷子夾住油條翻面，煎至金黃色。
10，成品如圖。
註意事項:
1.冬天和面可以用30度左右的溫水。冬天酵母用量較多，夏天可以相應減少。
2.煎的時候先用小火煎裏面，再煎到外面酥脆；這種方法即使冷卻食用也不會變硬。