材料
材料:軟柿子2個，面粉400克，糖40克，自制豆沙餡200克，植物油適量。
紅豆餡配料:紅豆200克、紅糖半片、玉米油90克。
工作方法
柿餅制作
1.柿子洗凈，去皮，果肉放入大碗中，用勺子壓成泥狀；
2.加入糖，攪拌融化，加入面粉，手工制作光滑、柔軟、不粘手的面團；
3.將面團分成大小均勻的小份，用搟面杖搟成圓形面片，裹上適量紅豆沙捏緊口，搟圓，搟平成小圓餅；
4.鍋中倒入少許油，小火加熱，放入柿餅，煎至兩面金黃。
做紅豆餡——超級簡單！自己炒豆瓣醬有點麻煩。雖然不油，但是紅豆真的很好吃。
1.紅豆洗凈放入鍋中，加足量水煮至軟爛，加入紅糖煮至融化，關火；
2.將煮熟的紅豆冷卻後放入食品攪拌機中打成泥狀；
3.將紅豆沙倒入不粘鍋，加入玉米油翻炒三次。每次翻炒至豆沙完全吸收後再加入下壹次。翻炒至紅豆沙中的水分基本揮發，成為紅豆沙。