有害癥狀:
受損的果實變軟，果肉變成褐色，味道苦澀。病果表面有灰綠色的黴菌層，是病原菌分生孢子串的集合體，邊緣呈白色，是菌絲層。
發生規律:
棗果含有大量的水分，由於幹棗、下腳料和真空脫水棗，外果皮原有的性能被破壞。壹旦棗果中水分含量高或管理不善，倉庫濕度大，就容易感染青黴菌，使棗果失去應有的商品和食用價值。
預防和控制措施:
(1)物理控制:①大棗和蜜棗制品充分脫水，大棗含水量不高於23%，蜜棗不高於20%。(2)儲存期控制倉庫空氣相對濕度不能長期高於80%。雨天關好門窗，晴天開窗通風排濕。③棗果貯藏在0 ~ 5℃的冷庫中。(2)化學防治:紅棗貯藏前用甲醛熏蒸殺菌。