冬季進補在中國有著悠久的歷史。古人認為，冬季是元氣潛伏、陽藏的季節，是保養和積蓄能量的最佳時機。要註意藏養之道，及時進補，既能增加營養，又能祛寒強身。
這個季節可以多吃羊肉、牛肉、芹菜、白蘿蔔、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等。這時候也是親朋好友聚在壹起吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時機。“三九補壹冬，來年無病”，可見“三九”養生有多重要。
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夏天三伏天熱，冬天三九月冷。冬天的至日過後，妳什麽時候開始數九？農業諺語中有壹句老話“夏季至日三歲，冬季至日九歲。”
夏天的至日進入三伏天是很容易理解的，只有當夏天的至日過後的第三個更天到來時，它才開始進入三伏天。根據年份不同，三伏天會有所不同。在壹些年份，三伏天是三十天，而在另壹些年份，它是漫長的四十天，包括前十天，中間二十天和最後十天。與住宿相比，九的數量就大不相同了。