及時撿蛋的鴿子的特點是連續下兩個蛋後孵化。方法是在產蛋鴿產蛋後，將第二枚蛋連同產蛋箱壹起取出，六天後放回產蛋箱，產第二窩蛋(有自動除蛋籠的除外)。
鴿子和雞不壹樣。鴿子的卵巢壹個月只有兩個成熟的卵子。產卵後開始孵化，停止產卵。即使卵子沒有受精，鴿子不能孵化，也不能繼續下蛋。等到下個月生。
選擇說明
1.選擇在蛻皮期保持產蛋的高產種鴿的後代作為蛋鴿品種。
2.每個鴿子蛋要20g左右。產蛋過大(28g/蛋以上)或過小(17g/蛋以下)的鴿子應淘汰。
3.如果產卵量太大，卵形成的周期太長，壹個月很難達到2到5次。
4、產蛋太少，雖然周期縮短，產蛋多，但是鴿子蛋質量差，價格低。