材料:銀耳半個、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、蔥花1撮、蘋果醋1勺、鹽1克、醬油半茶匙、食用油1勺、澱粉少許、香油2滴、糖半茶匙、雞精少許。
步驟:
1.銀耳提前泡發，洗凈去根備用，黃瓜、胡蘿蔔洗凈，切塊，蔥花切碎。
2.調料準備好了。
3.將蔥花放入碗中，加入少許蘋果醋、醬油、鹽、糖、麻油、雞粉調成碗汁備用。
4.鍋中放入適量的水，將銀耳用水煮開，撈出涼水備用。
5.然後取另壹個油鍋，加入少許油，放入油中翻炒胡蘿蔔片。
6.加入黃瓜片，攪拌均勻。
7.再次加入銀耳繼續翻炒。
8.攪拌均勻，加入事先準備好的碗汁。
9.翻炒至湯汁掛在菜上，關火。