材料:鯽魚1000克，大蒜20克，胡椒20克。
輔料:油、鹽、料酒、十三香、醬油、辣椒粉、調料。
1，鯽魚幹凈，
2.加入鹽和料酒。
3.加入十三香，辣椒粉，醬油。
4、搖勻腌制半天或壹天。
5.準備好辣椒和蒜瓣。
6.砍吧。
7.將油加熱，放入腌制好的魚中炸制。
8、翻面，
9、炸脆。
10，關火，把多余的油倒掉。
11，點味精，
12，加入蒜末和胡椒粉。
13，翻炒均勻壹會兒。
14，成品。