橋頭排骨店只賣四種山珍海味，分別是橋頭排骨、橋頭炸肉條、瘋狂雞排、脆皮雞翅，五種口味:麻辣、孜然、椒鹽、甘梅、原味。橋頭排骨皮金黃，肉色紅潤，入口鮮脆，肉質結實。使用秘方30余種，秘方包含近20種中草藥配方。
特性
1，橋頭排骨30多種秘制材料，超精準搭配，磨成粉，操作方法獨特，相輔相成，缺壹不可！秘方內含近20種中草藥配方，營養豐富，滋補效果好！與當前城市生活中的“養生”主題密不可分。
2.橋頭排骨風味獨特，但不受地域限制。食客們都互相佩服。“我懷念橋頭的美，壹根排骨成了故事”是橋頭排骨的口碑！
3、采用特殊的香料，結合獨特的鹵制工藝，糖汁煮法——蒸汽熏蒸法——幹坤翻制法。