半只土鴨？4人份500克大米。
附件其他
2個洋蔥？2紅棗適量胡椒粉？三顆蓮子？5克老紅糖？適量的鹽？2勺酒？生姜3片
滋補鴨粥的做法
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1
將當地的鴨子宰殺洗凈，取壹半。
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2
將鴨肉、辣椒、蔥、白酒、姜倒入鍋中用涼水焯壹下，開大火。
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三
煮3分鐘後，取出，過冷，去掉肉和骨頭。
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四
大米泡好待用。
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五
鴨骨和鴨翅加適量水，再加入桂圓幹、紅棗和1塊老紅糖。
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六
蓋上蓋子，大火煮SAIC電機後，把火壓降到15分鐘，在這個空隙把去骨鴨切成肉絲，加入少量醬油、鹽、糖腌制。
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七
蒸好後，打開鍋蓋，慢慢煮泡好的米飯。
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八
粥煮至八成熟時，先去鴨骨，再將鴨絲放入鍋中，滾熟時加鹽調味，撒些蔥至粥熟。
滋補鴨粥成品圖