材料:西洋參15g、金釵石斛10g、鮑魚幹8只(不含鮑魚幹)、雞蛋殼1只(去皮)(帶豬骨)、瘦肉壹塊、紅棗5枚、枸杞10g、生姜3片、料酒適量。
步驟1:取壹個幹凈的鍋，倒入適量的水和少量的料酒燒開。水燒開後，將雞肉和瘦肉再次焯壹下，取出後用流水沖洗浮油。
第二步:幹鮑魚使用前壹定要泡好(以後會找專刊介紹怎麽泡幹鮑魚)。新鮮鮑魚可以直接用。將泡好的鮑魚切片。
第三步:將除枸杞外的其余材料倒入湯鍋中，加入適量的水，正式開始煲湯。首先，把火燒開，然後文火燉壹個小時。
第四步:加入西洋參和枸杞，繼續煮半小時。
第五步:飲用前加入適量的鹽調味(需要註意的是鮑魚幹是鹹的，建議先喝出湯的原味再加鹽調味)。
舀湯喝~
這種保健湯的做法很簡單，招待客人也挺體面，適合家庭日常烹飪。