李時珍的《本草綱目》載有如下記載:
“無名”豬、海豚、加拿大(指公豬)和誌願者(指母豬)。
“聞”加豬肉:酸、寒、無毒(普通豬肉:苦、微寒、微毒。)豬油:味甘，微寒，無毒。豬肝:味苦，性溫，無毒。
雞肉性溫，助火，不適合肝陽上亢、口腔糜爛、皮膚癤腫、便秘者食用。