蜂蜜營養豐富，果糖35.40%，葡萄糖30-35%。蜂蜜還富含維生素C、K、B2、B6和胡蘿蔔素，並含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、鉀、鈉、鐵、鈣、錳、銅、鎂、鋅等無機鹽和有機酸。
花生含有脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K以及鈣、磷和鐵等礦物質。含有卵磷脂、膽堿、胡蘿蔔素、粗纖維等八種氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進人體新陳代謝，增強記憶力。
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食用蜂蜜的註意事項:
1.蜂蜜不能和豆腐壹起吃。豆腐味甘、鹹、寒，能清熱散血。和蜂蜜壹起吃容易拉肚子。同時，蜂蜜中的多種酶、多種礦物質、植物蛋白、有機酸等。豆腐中的有害物質不利於人體的生化反應。
2、蜂蜜不能和洋蔥壹起吃。蜂蜜中的有機酸和酶遇到洋蔥中的含硫氨基酸，就會發生有害的生化反應，或者產生有毒物質，刺激胃腸道，導致腹瀉。
3、空腹喝蜂蜜水容易增加體內酸度。如果時間長了，會引起胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議飯後1.5-2小時喝蜂蜜水。
4.壹歲以下的寶寶不宜吃蜂蜜。蜂蜜在釀造、運輸和儲存過程中容易被肉毒桿菌汙染。嬰兒因為抵抗力弱，吃了肉毒桿菌後會在腸道內繁殖產生毒素，肝臟的解毒功能差，容易引起肉毒桿菌食物中毒。
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