菜系分類介紹
魯菜是中國四大傳統菜系之壹，在所有菜系中歷史最悠久。魯菜主要分布在山東，口味鹹，鮮。它註重原料，特別擅長做海鮮和煲湯。
川菜主要在四川，現在已經遍布全中國。那是因為川菜取材廣泛，菜式多樣，口味特別。以鹹、酸、苦、麻、辣、甜為基礎，融合了各種爽口的味道。其實川菜是壹種復合風味的菜系。
相信大家對粵菜都很了解。粵菜也因其廣泛的配料而聞名。粵菜很講究味道的鮮香，但是對食材和烹飪技術的要求非常高。粵菜也是很講究的菜系，看起來很精致。
湘菜以湖南為主，以麻辣著稱。菜品很多，大部分都比較重辣，原料搭配很有講究，讓他們的口味互相滲透。湘菜的烹飪手法大多以煨制為主，手法近乎完美。