1.將牛鞭、牛尾用開水焯水洗凈，山藥洗凈，去皮切段，黨參、當歸、枸杞、大棗洗凈，生姜切片。
2.鍋燒熱，將油倒入壹半姜片。
3、將牛尾放入鍋中小火煎。
4.煎至微黃。
5.加入牛鞭壹起炒。
6.倒入米酒翻炒5分鐘。
7.取出牛鞭和牛尾，放入燉鍋。倒出姜片和油。
8.鍋中加水，將剩余的生姜、黨參、當歸放入火中。
9.燒開後上面出現泡沫，用勺子舀出來倒出，然後轉小火開始慢慢燉。
10，1半小時後，牛鞭、牛尾差不多八成熟，加入山藥、紅棗，加鹽，轉大火燒開，再轉小火。
11，約25分鐘後，將紅棗和山藥燉熟，放入枸杞中。
12，中火5分鐘後關火。
13，把碗放在桌子上。