幹桑是指曬幹的桑樹(sāngshèn)，是桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。桑椹又稱桑果、大棗，是人們常吃的水果之壹。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，以大、粗、紫、糖滿為佳。
2、桑葉茶
南潯的桑葉品種繁多，自古以來家家戶戶都以繅絲養蠶為生。因此，桑葉也是當地壹種古老的植物葉子。農家桑葉泡茶，清澈明亮，清香甘甜，清新爽口。
3、橘子蛋糕
橘紅色的蛋糕是浙江湖州古鎮南潯的著名景點之壹，由來自江南的糯米制成。形狀精致，清亮如玉，糯滑可口，甜韌適中，有玫瑰和橙子的清香，口感濃郁。糯而不粘，甜而不膩，老少皆宜。深受大眾喜愛。如那深遠的橘餅，糯糯的，香香的，甜甜的，不粘膩。
4.丁盛蛋糕
丁盛糕屬於杭幫菜，春季有養生和術後調理的功效。味甘，色微紅，軟香，入口甜糯。餅很軟，有點松，有甜甜的豆沙味。相傳南宋時，百姓專為韓家軍出征鼓舞將士而制。“丁勝”這個詞出現在蛋糕上，然後它被稱為“丁勝蛋糕”。
5、南潯大頭菜
南潯大頭菜，又名五香大頭菜，是浙江省著名的傳統特產。南潯香大頭菜不僅生產歷史悠久，而且市場廣闊。主產區為湖州市南潯區北裏、三廠、橫街，年產量65438萬多噸，銷往北京、上海、江蘇、廣東、廣西等省(區)市，深受蘇南、杭州、上海人民的歡迎。
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