1.生菜；萵苣
生菜壹年四季都可以成熟，但春天的生菜味道最嫩。其實萵筍屬於萵筍類蔬菜，有安神降火的功效。而且生菜中的水分很高，可以有效降低血脂，增加人體對維生素的吸收。
2.薺菜
薺菜薺菜是春季野菜中著名的壹員，因為它有非常好的藥用價值。食用後可改善腸胃健康，同時具有健胃、消食、明目、降血壓的功效。
3.豆瓣菜
豆瓣菜富含維生素和微量元素。從醫學角度來說，豆瓣菜有清燥、潤肺、化痰、止咳、利尿的功效。
4.豌豆
春天是豌豆上市的季節。這個時候的豌豆不僅好吃，而且營養非常豐富，也就是說春天吃豌豆有護膚的功效，主要是因為豌豆有增強脾臟功能的作用。
芹菜
我們知道，芹菜是壹種具有非常好的降血脂、降血壓效果的蔬菜。芹菜除了排毒，還有非常好的預防春困的作用。
6.番茄
西紅柿是我們生活中非常常見的蔬菜。因為富含抗氧化劑和維生素c，所以很受歡迎，壹般情況下，每天吃西紅柿對感冒和壞血病有很好的防治作用。
除了上面提到的六種時令蔬菜，韭菜、竹筍、菠菜、香椿、黃瓜、蒲公英、豌豆尖都是春季時令蔬菜。建議大家根據自己的喜好適量食用。但最後還是建議大家不要吃生番茄，否則會有中毒問題。