蕎麥作為壹種粗糧，對人體有很多好處。經常吃蕎麥可以保護牙齒，因為牙齒在吃蕎麥的過程中需要不斷的咀嚼，所以這個時候可以幫助牙齒磨牙。那麽牙齒表面的壹些汙垢或者牙結石就會在這個時候被磨掉，這樣就可以清潔牙齒了。經常吃下面還有壹個好處，因為物質中有壹種特殊的物質，吃了之後可以促進大腦的血液循環。這時，大腦的皮層活動也會增強，所以老年人可以經常吃壹些，以預防腦血管疾病，避免阿爾茨海默病。
經常吃蕎麥還有壹個好處，就是抗衰老。估計很多女性比較喜歡。經常吃小麥可以使皮膚更加滋潤，保護血管。如果壹個人能堅持吃蕎麥，可以促進消化，吃了這種粗糧會有飽腹感，對減肥的女生更有好處。但是吃飯的時候不要吃太多，否則容易消化不良。吃飯的時候盡量多喝水，容易吸收。
現實生活中，有些人對蕎麥過敏，所以這類人不適合吃蕎麥，否則會出現皮膚瘙癢，哮喘癥狀嚴重的甚至會出現過敏性休克。有些胃寒或有胃病的人最好不要吃，因為蕎麥是寒性食物，吃了可能會引起惡心、嘔吐或腹瀉。