芹菜含有有機酸、芹菜素、芹菜素和揮發油。芹菜素或鮮芹菜汁有明顯的降壓作用。芹菜的水提取物可以降低血脂(總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯)。芹菜素還能抑制血管平滑肌的增殖，預防動脈硬化。
芹菜，又名芹菜、芹菜，是從國外引進的。芹菜和芹菜(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。
似乎吃芹菜可以降低血壓，因為芹菜中富含丁基苯酞。芹菜中的丁苯酞有鎮靜作用，所以又叫芹菜鎮靜劑。血管平滑肌緊張導致腎上腺素分泌過多，這幾乎是高血壓患者的* * *本性。芹菜鎮靜劑可以抑制血管平滑肌的緊張，減少腎上腺素的分泌，從而降低和穩定血壓。
看來水芹的護肝和防癆效果更好，而且在降血壓方面，芹菜是最好的，其次是芹菜！