桑樹根很堅韌，很難折斷。切開的皮膚呈白色或黃白色，纖維結實；木材占大多數，淺棕色，紋理細密。氣微，味微甜微苦。桑樹根的乙醇和丙酮提取物具有體外抑制真菌、清熱鎮驚、祛風通絡的作用。
海帶是壹種營養價值很高的蔬菜，有壹定的藥用價值。它富含碘等礦物元素。海帶熱量低，蛋白質中等。
富含礦物質，已發現海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛、解毒、抗氧化等多種生物功能。