山藥味甘、性平，入肺經、脾經、腎經，能補脾益肺、益氣固腎。
益肺止咳
冬天幹燥寒冷，對肺和喉嚨傷害很大。在冬天，人們容易喉嚨幹燥，甚至疼痛。山藥含有皂甙和粘液，兩者都有潤滑和滋潤作用，故能益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰咳、久咳等癥。
滋養腎臟健康
山藥含有多種營養成分，具有強身健體、滋腎益精的作用。而且冬天蔬菜水果比較少，價格也比較貴。吃山藥可以代替蔬菜水果服用維生素，但是切記不要把山藥和香蕉壹起吃，會引起腹瀉。
預防心血管疾病
冬季室內溫差比較大，氣溫普遍較低，是心血管疾病的高發季節之壹。山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沈積，預防心臟病，降血壓，鎮靜安神。非常適合冬天吃。
脾胃，消化。
冬天的運動量會不知不覺的減少，新陳代謝的速度也會因為溫度降低而降低，而冬天吃火鍋的頻率會增加患腸胃疾病的幾率。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常與胃腸飲同用，治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等癥，所以冬季可將山藥加入湯中。
以上內容由天然健康食品——谷田夢回答，希望對大家有所幫助。