1.用料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制排骨。
給芋頭去皮
3.將山藥去皮，切滾刀塊。
4.將腌制好的排骨、切碎的山藥、芋頭同時放入鍋中，加入面醬、蔥姜、鹽、糖和燉肉(大料、幹皮、茴香、陳皮)。把米飯燉30分鐘。
5.壹道美味的山藥芋頭燉排骨上桌了。山藥芋頭軟糯，排骨香爛，營養高。
山藥的功效
國內外研究證明，山藥能促進大腦中脫氫表雄酮的分泌。服用脫氫表雄酮可以改善睡眠，使人心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人有好胃口等。，達到強身健體、延緩衰老的效果。山藥具有營養細胞、強化內分泌、滋補強壯人體造血功能、誘導幹擾素、提高人體免疫功能、提高抗病能力等作用。，在延緩衰老過程中起著重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素，具有補血、健腦、補腎、抗衰老的作用。
芋頭的功效與作用；
1.增強免疫力可以增強人體的免疫功能，對腫瘤手術後的放化療和康復有輔助治療作用。
2.清潔牙齒和預防齲齒的氟化物含量高，所以芋頭具有清潔牙齒和預防齲齒和保護牙齒的作用。
3.排毒抗癌芋頭中含有壹種粘蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體抵抗力。因此，芋頭能解毒、抑制和消化人體的癌毒，可用於預防和治療腫瘤等疾病。