材料:鮮玉米半根、小麥粉100克、山藥200克。
輔料:少許植物油和泡打粉。
步驟:
1.新鮮的玉米去皮洗凈，然後用刀把種子切開(壹定要緊緊貼在玉米芯上，連同胚芽部分壹起切掉，因為玉米中80%左右的礦物質都存在於胚芽中)。
2.山藥去皮洗凈，切成丁。
3.將玉米粒和山藥丁倒入高速攪拌機的蒸煮桶中；選擇果蔬程序，將玉米和山藥打成糊狀。
4.節目結束後，取下炒菜桶，將玉米和山藥糊倒入盆中。
5.在玉米山藥糊中加入100克面粉和少許泡打粉，拌勻成濃稠的面糊。
6.將鍋加熱至溫熱，加入適量植物油，用勺子將面糊慢慢倒入鍋中，攤成小圓餅，煎至兩面金黃熟透。
玉米是壹種粗糧，對老年人有降血糖的作用。冬天不宜磨成面粉。做壹些營養豐富的玉米餅和軟糯的山藥壹起吃，營養更豐富，味道更濃郁，新鮮可口，吃起來更細膩清香。有效防止血脂在血管壁的沈積，預防心臟病。達到益心安神、延年益壽的效果。對於糖尿病患者來說，這是壹種很好的飲食。這種吃法營養豐富，還能起到降血糖的作用。對預防心血管疾病有很好的效果，還能降血脂。是護膚和調理身體的良方。
玉米山藥餅的具體做法和營養價值大家都知道。經常食用這種食補，可以補充蛋白質中的維生素和膳食纖維，是糖尿病人的最佳選擇，也適用於各類人群。