2.用中火加熱鍋中的油。七成熱時，放入幹辣椒絲、蒜末、姜絲、蔥絲炒香，再放入腌制好的蝦翻炒片刻，再放入白糖、鹽、醬油，翻炒至均勻，然後加蓋燜5分鐘。
3.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。
4.蝦中含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
5.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。