春暖花開，面朝大海。春天是壹個非常重要的養生季節。說到養生，就不得不從飲食上註意了。那麽春天如何“吃春”呢？
據專家介紹，春天是生長的節氣。人體新陳代謝最旺盛，容易被壹些細菌和病毒感染。壹旦感染，肝臟往往首先受損。所以春天要多吃甜食護肝。
青島市立醫院營養科主任顧平:多吃富含維生素C的食材，現在芽、苗、野菜，我們的芹菜、香菜、韭菜都出了，所以昕薇有芽的蔬菜維生素C非常豐富，VC有護肝的作用，因為肝臟是解毒的，VC也是解毒的，這個妳要多吃。
顧平介紹，不僅要呵護肝臟，還要特別註意“春捂”。春季氣溫多變，早晚溫差大。如果過早脫下厚衣服，身體的抗寒能力很容易下降。除了保暖，還可以在飲食中多吃雞蛋、豆腐等食材來保暖。
青島市立醫院營養科主任顧平:少吃腌制品，這個時候多吃新鮮的，減少過度儲存、過度腌制、打蠟的東西。
那麽，怎樣才能烹飪出健康美味的春天味道呢？我推薦兩個菜，冬筍炒香椿和薺菜豆腐蛤蜊餅。
香椿和春筍都是春天的食材，烹飪時需要保留自己的香味。不過我們也提醒大家，炒之前要焯水，鍋裏要加壹點鹽和糖，去除春筍的苦味。焯水後，將兩種食材同時放入鍋中，加入少許鹽炒熟。
薺菜和豆腐蛤蜊餅，壹聽到名字，大家都能聯想到這道菜有新鮮的詞。豆腐、薺菜切塊，用雞蛋、澱粉攪拌成糊狀，加少許鹽、雞粉、胡椒粉，攪拌，搓成團，兩面煎。