成分:
普通面粉300克，50-60度溫水200毫升，鹽適量，洋蔥2根，植物油適量。
生產步驟:
1.準備好所有的材料。這個蔥油餅比較簡單。將面粉放入鍋中，加入1勺鹽。
2.倒入溫開水，邊倒邊用筷子攪拌，面粉吸水性不同，軟硬適宜。
3.做成軟硬適中的面團，在盆底刷上油，然後在面團表面刷上油，這樣表面就不會粘了。
4.把面團用保鮮膜包好，小火燉半個小時，留這個時間做香脆蔥花。
5、小碗放2勺面粉，加少許鹽，胡椒面，倒入4勺熱油，放入蔥花炒勻。
6.取出面團，放在面板上。不要揉面，揉成長條，切成大小均勻的劑。
7.用手將面團搟成3~4 mm厚的餅皮，或用搟面杖搟開，放入蔥油酥。
8.面包六分之壹留個切口，不要放蔥油酥。
9.用刀從中心切開壹個口，沿著切開的壹邊由外向內卷成錐形，最後捏緊邊緣，防止洋蔥油流出。
10，將卷好的餅胚壓扁，卷成2 ~ 3mm左右的圓餅。
11.電餅鐺上油，加熱，放入餅胚，烤2分鐘，去掉鍋蓋，餅上油。烤的時候不會幹。
12.把蛋糕翻過來，蓋上蓋子，烤1分鐘。蓋上蓋子讓蛋糕更軟。
13，蔥油餅烤至兩面微黃即可。如果妳喜歡吃焦點，烤壹會兒。
14.整個烤出來的蛋糕松軟多層，放涼了也不會硬。
15.按照同樣的步驟把蔥油餅全部燒完。配稀粥很好吃。嘗試妳喜歡的。
小貼士:
1，按比例，面團松軟，烤出來的餅好吃但不硬。
2.烤的時候別忘了在蛋糕表面刷油，這樣蛋糕就不會糊了，還有很多層。