如果妳想通過吃蔬菜來減肥，那麽首先推薦的蔬菜就是茄子。我們都知道茄子比其他蔬菜含硒多，所以對我們減肥有幫助。吃的時候可以把新鮮的圓茄子去皮切絲，加點鹽和香油，涼透。硒有抗氧化作用，可以維持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病抗衰老的作用，還可以通過體內代謝起到抗癌的作用，吃茄子有助於減肥，大家可以試試。
黃瓜
黃瓜大家都不陌生。在平時，人們經常吃壹些黃瓜來保持健康。首先，黃瓜含有維生素C、維生素B族和許多微量礦物質。營養豐富，生吃口感酥脆爽口。這是壹種非常好的蔬菜。而且從營養學的角度來說，黃瓜皮營養豐富，應該生吃。但為了防止農藥殘留對人體的危害，黃瓜要用鹽水浸泡15-20分鐘後才能洗凈生吃。用鹽水泡黃瓜時，不要掐頭去根。保持黃瓜的完整，避免浸泡過程中切面的營養流失。另外，涼拌菜要現做現吃，做好之後不宜久放，也會導致維生素的流失。這是壹種吃飯需要小心的情況，但是我們可以通過堅持吃飯來減肥。